Pizza nduja et brocoli

Ingrédients
Pour 1 pizza de 12”/16”

250/330 g (8,8/11,6 oz) de pâte à pizza classique
90 ml (5 cuillères à soupe) de sauce à pizza classique (voir note ci-dessous)
Huile d'olive
2 gousses d'ail, écrasées
6 tiges de broccolini nettoyées (ou 4 fleurons de brocoli, cassés en plus petits morceaux)
50 g (1,8 oz) de mozzarella, déchirée en petits morceaux
100 g (3,5 oz) de nduja, roulée en petites boules
Parmesan râpé

Méthode
Préparez votre pâte à pizza à l'avance. Notre guide pour faire la pâte à pizza classique parfaite couvre tout ce que vous devez savoir.

Pour la sauce de cette pizza, nous vous recommandons de préparer notre sauce à pizza ultime facile. Avec une pointe d'ail, de sel et de basilic, c'est la sauce à pizza idéale qui permettra de faire ressortir les saveurs des autres ingrédients utilisés ici.

Ajoutez un peu d'huile dans une poêle et ajoutez l'ail, puis faites sauter les brocolis à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Mettez de côté.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 500 ˚C (950 ˚F) sur la pierre de cuisson à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la température à l'intérieur de votre four rapidement et facilement à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

À l'aide d'une petite quantité de farine, saupoudrez votre pelle à pizza Ooni. Étirez la boule de pâte à pizza jusqu'à 12"/16" et posez-la sur votre pelle à pizza. Garnissez avec la sauce à pizza, la mozzarella, le brocoli et les boules de nduja.

Faites glisser la pizza de la pelle vers votre four à pizza Ooni, en veillant à tourner la pizza régulièrement.

Une fois cuite, retirez la pizza du four. Terminez avec un filet d'huile d'olive et un généreux saupoudrage de parmesan râpé, puis servez immédiatement.