Petits poivrons rôtis et Salsa Verde

Avec une poêle en fonte super chaude et une pointe d'huile d'olive, vous avez presque tout ce qu'il faut pour faire ressortir la douceur des poivrons rôtis au four. Nous avons utilisé des mini-poivrons pour une préparation minimale – pas besoin d'enlever les graines ou de sortir la planche à découper, il suffit de les ajouter entiers dans la poêle en fonte Ooni et de terminer avec une salsa verde simple et acidulée.

Ingrédients
300 g de mini-poivrons
5 g (2 cuillères à café) de sel de mer
80 ml (4 cuillères à soupe) d'huile d'olive

Salsa Verde
50 g de persil
50 g de basilic
1 gousse d'ail, émincée
100 ml (6 cuillères à soupe) d'huile d'olive
5 g (2 cuillères à café) de sel de mer
Jus d'un demi-citron

Méthode
Dans un robot, mélangez les ingrédients de salsa verde. Si vous n'avez pas de robot, hachez finement les herbes. Dans un petit bol, mélangez les herbes avec les ingrédients restants de salsa verde. Mettez de côté.

Préchauffez votre four à pizza Ooni à 400 °C. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans votre poêle en fonte Ooni et placez-la dans votre four pour la préchauffer.

Retirez votre poêle du four, placez les poivrons à l'intérieur, arrosez avec le reste de l'huile d'olive et remettez au four pour faire cuire. Faites griller au four pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que ce soit grillé d'un côté, puis retournez les poivrons et remettez au four pour continuer à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

Une fois que les poivrons sont grillés de l'autre côté et bien ramollis, retirez du four et arrosez les poivrons avec la salsa verde. Les poivrons peuvent être servis directement depuis la poêle – utilisez la planche en bois de la poêle pour la poser sur votre table en tout sécurité.