Dans une poêle ou un micro-ondes, faites fondre le beurre. Dans un grand saladier, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez l'extrait de vanille, les œufs et l'huile, et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et de couleur claire.

Tamisez la farine, la poudre de cacao et le sel. Battez doucement le mélange jusqu'à incorporation totale, mais faites attention à ne pas trop mélanger.

Graissez votre poêle en fonte, puis versez doucement votre pâte à brownie au centre et étalez uniformément. Vous pouvez également ajouter des noix hachées, du beurre de cacahuètes, des pépites de chocolat ou des fruits dans le mélange à ce stade.

Allumez votre four à pizza Ooni. Visez 250 ˚C (482 ˚F) sur la pierre de cuisson en pierre à l'intérieur. Vous pouvez vérifier rapidement et facilement la température à l'intérieur de votre Ooni à l'aide du thermomètre infrarouge Ooni.

Placez votre poêle à l'avant du four et faites cuire pendant environ 10 minutes, en veillant à tourner régulièrement pour faire cuire uniformément. Vérifiez la consistance de vos brownies en secouant un peu la poêle. Si cela bouge encore au centre, alors ce n'est pas prêt.

Une fois cuits, retirez et laissez refroidir pendant quelques minutes. Servez chauds ou froids, parfaits avec une boule de glace à la vanille.