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La plupart des nouvelles commandes de four à pizza expédiées en avril/mai 2021. Plus d'informations.
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Sauce à Pizza classique

Sauce à Pizza classique

La simplicité à son meilleur, notre Sauce à Pizza classique super facile et sans fioritures constitue le complément parfait pour superposer les garnitures de votre choix.

Fabriquée avec une plaque plutôt que dans votre Ooni, cette recette est un extrait de notre nouveau livre de cuisine, Ooni: Cooking with Fire. «Les tomates juteuses et sucrées avec une pointe d'ail, de sel et de basilic en font la sauce à pizza idéale pour améliorer la saveur de votre base de pâte à Pizza classique », a déclaré le PDG d'Ooni, Kristian Tapaninaho. Choisir des tomates de bonne qualité fera une différence pour la saveur de votre sauce - nous aimons opter pour des tomates San Marzano en conserve, qui sont le choix traditionnel pour les pizzas napolitaines.

Les
ingrédients font suffisamment de sauce pour les pizzas

de 8 x 12" 2 c. à soupe d'huile
d'olive 2 gousses d'ail, écrasées ou finement hachées
800 g tomates prunes entières en conserve (nous aimons San Marzano)
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
une poignée de feuilles de basilic, grossièrement
haché pincée de poivre noir fraîchement moulu Placez l'huile dans une poêle feu moyen.


Une fois chaud, ajoutez l'ail et faites frire jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais pas bruni.

Versez la boîte de tomates prunes dans la poêle et utilisez un masher ou une fourchette Pour les écraser.

Ajoutez tous les ingrédients restants, puis faites mijoter à feu doux pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que la saveur se soit intensifiée et que la sauce ait légèrement épaissi.

Cette sauce peut être utilisée immédiatement, ou placée dans un récipient hermétique et conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine, prête à être utilisée selon les besoins.

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