Biga : l'ingrédient secret d'une pâte à pizza irrésistible
Les pré-ferments peuvent facilement faire passer vos pizzas à la vitesse supérieure. Découvrez comment utiliser la poolish et la biga dans votre recette de pâte à pizza Ooni, pour créer une croûte parfaitement aérée.
Lire maintenant
Ramadan : voici le pain pide turc, pièce maîtresse des festivités
Le pain pide cuit à la flamme et garni de graines de sésame est la pièce maîtresse de l'iftar, festin du soir lors des festivités du Ramadan.
Lire maintenant
Jamais sans ma levure
La levure fait lever le pain, mais ce n’est pas magique non plus. Continuez votre lecture pour savoir ce qu'est la levure, comment elle fonctionne, comment la conserver et plus encore.
Lire maintenant
Comment fabriquer et maintenir un starter de levain
Pour faire des pizzas et des pains au levain, vous avez besoin de votre propre starter de levain - suivez ce guide d'Ooni Pizza Ovens pour créer un starter de levain à partir de rien et le maintenir !
Lire maintenant
Le Guide ultime du levain… toutes les questions trouvent une réponse !
Vous demandez - nous répondons ! Tout au levain par le gourou du levain - Mike de @rosehillsourdough.
Lire maintenant
Ajouté à votre panier :
Titre du produit
(-)
Sous-total du panier
Désolé, pour regarder cette vidéo YouTube, vous devez accepter les cookies