Nos 10 recettes de desserts préférées à cuire dans un four à pizza

C’est un fait : vous pouvez préparer des pizzas de compèt’ dans votre four à pizza. Mais vous saviez que vous pouvez aussi l'utiliser pour préparer des desserts ? Eh oui !

Pour conclure une soirée pizza réussie, on n’a personnellement rien contre une pizza sucrée ou tout autre dessert cuit au four. Et comme notre goût pour les sucreries est à peu près le même que notre amour des pizzas, voici notre liste de nos meilleurs desserts cuits dans un four Ooni.

Mais avant de partager nos coups de cœur, voici quelques conseils à prendre en compte quand vous souhaitez faire cuire des recettes sucrées dans votre four.

Faites précuire votre pâte

Lorsque vous cuisinez des pizzas dessert garnies d'ingrédients sucrés tels que du caramel, de la frangipane, des marshmallows ou des pépites de chocolat, vous devez vous assurer que la base est bien cuite avant que le dessus ne brûle.

On vous recommande donc de faire cuire en premier votre pâte à pizza au four, sans garniture, avant de la couvrir de gourmandises. Pour obtenir des conseils et des techniques plus détaillées, consultez notre blog "Pour les pizzas sucrées, pensez à la cuisson à blanc".

La fonte est votre meilleure amie

Non seulement la fonte reste sûre lors de la cuisson aux températures élevées de nos fours à pizza, mais elle est aussi un excellent conducteur de chaleur et naturellement antiadhésive. C'est donc un contenant idéal pour la cuisson des pizzas et des biscuits à haute température. Elle permet également de réaliser facilement des crumbles et de faire rapidement rôtir des fruits avant de les servir avec de la crème glacée.

Profitez de la chaleur résiduelle

Toutes les recettes n’ont pas besoin d'être cuites à des températures très élevées. Et nous, on aime bien profiter de chaque instant de chaleur de notre four : c'est pourquoi vous trouverez sur notre site des recettes qui profitent de la chaleur résiduelle afin d’optimiser la puissance de votre four.

Et maintenant, nos meilleures inspirations pour vos desserts :

1. Calzone dessert au crumble pommes-poires

Le crumble pommes-poires est un dessert divin associant la douceur naturelle des pommes et des poires à une pâte beurrée ainsi qu’à une garniture d'avoine. La version de Grant Batty, concepteur de recettes basé en Cornouailles, réunit tous les meilleurs éléments d'un crumble dans une calzone gonflée et moelleuse. À servir avec une boule de glace à la vanille.

2. Cookies aux pépites de chocolat

Le beurre noisette, le sarrasin et le chocolat mi-sucré distinguent ces cookies des biscuits classiques du commerce. Quand vous avez envie d’un peu de douceur, le four électrique Ooni Volt est idéal pour préparer une petite quantité de biscuits bien gonflés aux pépites de chocolat.

3. Pizza au Nutella, à la frangipane et à la poire pochée

Trois classiques du dessert sont réunis sur cette pizza : des poires pochées, de la frangipane et de la pâte à tartiner chocolat-noisette Nutella. En préparant les poires et la frangipane à l'avance, ce dessert est facile à préparer à la fin d'une soirée pizza.

4. Calzone dessert à la crème glacée

C’est l'une de nos façons préférées de préparer un dessert : en fourrant une calzone. Ici, avec du beurre de cacahuètes, des bananes, biscuit aux pêches à la menthe, puis une énorme portion de crème glacée. C'est fondant, gourmand et… salissant. Découvrez nos idées de calzone sur Instagram en cliquant sur le lien ci-dessus.

5. Pizza “barre chocolatée” aux cacahuètes, caramel et chocolat fondu

Inspirée des saveurs d'une barre chocolatée classique, cette pizza dessert est une version déconstruite des gourmandises classiques disponibles à l’unité. La pâte à pizza est garnie de crème pâtissière, de sauce au chocolat et de caramel avant d'être recouverte de cacahuètes hachées et de sel en flocons.

6. Pizza sucrée à la pistache, mascarpone et chocolat blanc

C’est un fait : la pistache et le chocolat blanc se marient à merveille. Et on les aime encore plus quand ils sont mélangés à du mascarpone et utilisés pour recouvrir une pizza moelleuse cuite à la poêle.

7. Queues de castor au sucre et à la cannelle

Cette recette typiquement canadienne est idéale pour utiliser le surplus de pâte qui traîne après une soirée pizza. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques produits de base : de la cassonade, de la cannelle et du beurre. Un dessert gourmand qui plaira à tout le monde.

8. Profiteroles fourrées à la crème glacée avec sauce au chocolat

Vous voulez passer à la vitesse supérieure ? Essayez de préparer une fournée de pâte à choux et de la transformer en profiteroles sous les flammes de votre four Ooni. Ces profiteroles sont un véritable spectacle lorsqu'elles sont fourrées de crème glacée et nappées de sauce au chocolat.

9. Pizza gastronomique aux marrons et clémentines sucrées

S'inspirant des saveurs classiques des fêtes de fin d’année (à savoir la clémentine et la châtaigne), cette pizza en forme de demi-lune reste délicieuse tout au long de l'année. Avec la richesse de la crème de marrons, la saveur douce-amère de la marmelade de clémentines et le croquant sucré du praliné aux amandes, cette pizza a vraiment tout pour plaire.

10. Pizza au pain d'épice et à la cannelle

Associant le meilleur de la cannelle, des petits pains beurrés et des gâteaux de pain d'épices, cette pizza aux épices est sucrée, chaude et croquante grâce aux noix de pécan et au gingembre cristallisé qui la parsèment.